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火鸡生长特点和生物学特性
发布时间:2018-03-05        浏览次数:55        返回列表
火鸡的生长发育特点是饲养周期短,增重快。一个刚出 壳的火鸡体重为50克左右,经过七个月左右的饲养,体型较 大的尼古拉火鸡,可增到15-20公斤,体型较小的青铜色杂 交种也能达到3—6公斤,体重增加100-400余倍,这样的 增重速度是十分惊人的。

火鸡生长发育的另一个特点是肌肉组织的生长是依据 日龄,性别和品种来决定的0 30日龄的母雏火鸡长到120日 龄,其骨架增长45-46倍,公雏火鸡是66—68倍,肌肉组织 增长220—250倍,母火鸡肌肉是1600-1700克,公火鸡肌肉 是1970-2100克,肌肉占体重的60%,其中胸部肌肉达到 23%0一些体型长得较快的雏火鸡在90日龄时就可以观察到 这一结果,而且肢骨,大腿、小腿、脚掌也长得很好。长到 120日龄时,管骨已占一年龄火鸡管骨粗细的80-90%o这 时,胸肌已发展到占初生总量的500-550倍,大腿部的肌肉 是180-210倍。胸肌纤维直径和大腿肌纤维的直径都增大5 倍以上a 火鸡的个体发育过程有明显的生长发育阶段性。

根据其 不同时期的生理特点,生物学家把火鸡生长发育分为四个阶 段。 第一阶段(10日龄):此阶段是胚胎持续发育的阶段。 在正常的增重情况下,要把温度升高到35—37℃,空气的相对 湿度为70-75%o这一阶段雏火鸡的体温调节机能往往是不 理想的,要加快雏火鸡的增长速度,必须有理想的外界温度 和湿度,使雏火鸡在此阶段体重增加一倍左右,肌肉与体重 之比由12 -13%增加到22-23%o消化系统的长度也增加一 倍左右(从46-48厘米增加到79一83厘米)o此阶段中,雏 火鸡的体重长得很快,而且体内剩余卵黄已全部被吸收了。

卵黄供给量约为8 -11克(占体重的14 -18%),消化系统 也发育起来了。雏火鸡逐渐地适应了外部环境,.但不大活 动,对外界刺激因素的反映也不太敏感。雏火鸡的翅羽此时 也长得较快。 第二阶段(11-40日龄)工这是雏火鸡整个机体迅速增 长的阶段,体重增加4-5倍,机体的体温调节趋于完善, 羽毛长得很快,并开始换翅膀上的飞羽,能明显地分出公母 性别了。

第三阶段(41-80日龄),此阶段的特点是火鸡的体重 不断地增长,为2.5-3.5倍,肌肉增长的速度不如上一阶 段。养成了条件反射的习惯,性别、羽毛长成,翼羽脱落50- 60%,尾羽脱落70-90%,初期的绒毛全部换成羽毛,性别 显著,生殖腺增大,雌雄特征性的区别更为明显。 第四阶段(80日龄以后)。此阶段的特点是体重增长的 速度与初期阶段相比减到10-12%o这时,初期的羽毛已换 成第二期的羽毛,所生成的第二期羽毛已不象第一期易于脱 落。内部器官的增长速度已大大降低,性的条件反射已开始 出现。在这一阶段终结时,火鸡活重的差数为130-140%, 肌肉增长的速度开始下降。

由此可见,肉用火鸡养到80-90日龄时,已接近理想的 屠宰时期。火鸡长到快屠宰时的胴体大,比其它家禽的生长 速度要快得多,而且肉的质量是上等的。如果能加快肉用青 年火鸡的生产,就能减少开支、节约饲料

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